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ssn めんこい庵(十割ソバ)

13年さとらんど蕎麦栽培最終回

さとらんど蕎麦栽培収穫加工コース

<最終回> 「そば打ち」

「めんこいクラブ」

2013年11月7日


ヒバリが鳴いていた5月の種蒔き、6月の除草・培土、
9月の刈り取り・島立て・脱穀 。

そして今日、めんこいくらぶ会員だけでそば打ちをや
りました。

25年度そば栽培収穫加工コース最終回のそば打ち、
お疲れさまでした。
細くても太くとも、短くとも長くとも、何はともあれ手前
蕎麦、美味かったですね。

キタワセ・ホロミノリ(そば品種)、二八・10割(打ち方)
を試してみましたが太さは一目瞭然ですが香り・味の
違いは好き好きですがお気づきになりましたか。

来年もそば栽培収穫加工コースに申し込もうと思いま
す、よろしかったら参加ください。

by ssnmenkoian | 2013-11-08 11:59 | ソバの栽培(さとらんど)