ssn めんこい庵(十割ソバ)

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09年刈り取り・島立て

09年「匠の蕎麦作り」さとらんど
「匠の蕎麦作り」
刈り取り・島立て

天候に恵まれた少し早めの秋晴れの元、「めんこいクラブ」関係者9名がさとらんどの蕎麦畑に10時に集合。
係の説明を聞いた後、さっそく「のこぎり鎌」でサクサクと気持ちのいい音を立てながら一斉に刈り取りが始まった。今年の天候不順のせいか実入りはイマイチのように思われた。
それでも、1時間少しで全部刈り上げ、島立ての作業に移る。
この作業では、荒縄で束にしたそばを縛るとき「男結び」をしなければならないが、なかなか難しく、全員で試してみた。
結構それなりに縛ることが出来ホッとして終われた。
最後はいつものように物産館に移り、それぞれが昼食を摂って全てが終わった。
気持ちのいい楽しい一日であった。
                           スライドショウ  画像提供:T.K氏 管理者

                               ビデオ  映像提供:M.T氏

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by ssnmenkoian | 2009-08-31 10:00 | ソバの栽培(さとらんど) | Comments(2)

09年8月例会

<09年8月例会> 09.8.11
09年8月例会

                                          資料提供:M.I氏
①打ち参加者25人、試食のみ参加3人
②韃靼ソバ7に音威子府産普通細挽き3のブレンド粉使用試食にはOさん提供の
 江丹別キタワセも追加。韃靼ソバは多少お湯を多めにしたが皆さんは苦戦され
 ていた。
 昨日は冷房をガンガンかけた為か室内が予想以上に乾燥したのが苦戦の原因
 のようでした。
 捏ね回数を50回くらい多めにとアドバイスしましたが「手早く」と追加しなかった
 ので多くの方が乾燥させて繋がりが悪かったのが申し訳なかったです。
 見かねて試食用を打ち、捏ねおわった段階でもお湯の温度が十分残っているの
 を何人かに触って確認して もらいました。

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by ssnmenkoian | 2009-08-15 22:02 | 2009年の歩み | Comments(0)