ssn めんこい庵(十割ソバ)

カテゴリ:めんこい庵・開店( 13 )

15年ssn文化祭

2015年10月2日(土)・3日(日)

札幌シニアネット文化祭

<めんこいクラブ>

「めんこい庵」出店模様

天気予報に脅かされながらの2日間でしたが、結果的には暑いくらいの
好天続き、文字通り、按ずるより産むが易しでした。

今年も多くの方に「美味かった」、「御苦労さん」のお声掛けを頂きました。
老骨に鞭打った遣り甲斐がありました、本当に癒されますね。

平均年齢70歳越えの世話人そしてお手伝い頂いた方々は今年も頑張りました。
来年は続けられるかなと内心心配でもありますがまた頑張ることになるのでしょね。


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by ssnmenkoian | 2015-10-05 11:10 | めんこい庵・開店 | Comments(1)

2014年エルプラ祭り

出前蕎麦打ち

2014.9.6

エルプラ祭り

「めんこい庵」繁盛記

晴天に恵まれた「エルプラ祭り」
「めんこいクラブ世話人」11名と一般会員の中から7名の
応援を頂き合計18名の精鋭スタッフで開店した。
朝八時半に集合、月々の例会の流れと同じように一斉に
仕事は始まった。
予め計画されていた通りに動き出した。
用意されたそば粉は「ほろみのり」12kg。
あとは阿吽の呼吸でスムーズに進められていった。
冷蔵庫にしまわれた蕎麦は見事な出来映えで美しいほど
であった。
70食の予定が賄い分を除いて81食出来たので11食多く
お客様に召し上がって頂く事が出来た。

お客様からは「美味しかったよ!」の声が聞かれとても嬉し
く感じられた。
蕎麦打ち冥利に尽きる!
また来年も頑張ろう!
スタッフの皆さま、お疲れ様でした。


精鋭スタッフ
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「エルプラ祭り」における「めんこい庵」のポスター
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by ssnmenkoian | 2014-09-07 10:51 | めんこい庵・開店 | Comments(0)

出前蕎麦打ち・Lプラザ

出前蕎麦打ち

2013.9.7

Lプラザ祭り

「めんこい庵」

前日集合した6人で、蕎麦粉の小分け、什器備品の確認、
試し打ちで400gの蕎麦粉に湯を加え打つと570gになる、
それを2分茹でると920gになることを確認しました。
その結果をを受けて、試食した6人で明日は茹で上がり
250gを氷で締めて提供とすることにした。
3時にOさんが毎回好評のご自作めんこい庵の幟を小樽
から多忙の合間をぬってわざわざ届けて頂きました。

今日9月7日、8時45分にめんこい庵初参加のIさんを含め、
19人が集合して、K部長の音頭で役割分担・内容、行動ス
ケジュールの確認をしてからそれぞれが行動を開始しました。

そば打ち用湯沸かし、そば打ち、ネギ切り、出汁作り、出汁
・ネギとワサビ盛り・ザル・配膳トレイへのセット、注文受付・
注文管理・注文伝達、茹で・茹でそばめりり取りと氷での冷
やし、そば計量・ねじり盛り、受付場所までの配膳、下げ膳、
洗いと全員、超忙し、今回も休憩の間もなかった。

今回エルプラザ4階料理教室に集ったのは我々めんこい庵
チームの外にカレイライス、おこわ、パフエチームだったが突
然、本部からの人手がないからやってくださいとの依頼を受
けて、こころ優しい我々は何と全チーム分受付業務を受け
付けることになった。

受付担当のOOさんとIさん、伝達のOSさん、茹で担当者・配
膳担当者のチームワクーも素晴らしい、受注品配送のBさん・
Iさん・Sさんはコップに氷まで入れたお冷までサービスをされ
ていた。
暑い試食ゾーンの雰囲気から頼まれもしないのにお客の気持
ちを忖度されての行動、喜ばれていました、頭が下がります。
OKさんは下げ膳の洗いで中心となって大いに貢献された。

最初は盛りそば50食提供の予定だったが11時前から始まっ
た受注は切れ目なしに続いた。
職人たちの阿吽の呼吸も読んだK部長の判断で10食販売追
加、更に10食販売追加、12時半には我々の賄いを半分に削
って予定を大幅に上回る77食を完売した、万々歳!。
美味いと言われると木まで昇るめんこい庵職人の心意気は健
在でした。

蕎麦提供が終わった1時過ぎに試食会場で蕎麦をもっと食べ
たかったという声が聞かれ、嬉しかったです。

今日のめんこい庵従業員の平均年齢70歳越えだと思うが途
中のお茶休憩もなし、何と最後のマカナイそばも半分だったが
本当に良く働いた。
先月30日幌加内新そばで求めた新そばをめんこい庵職人19
人が力を揃えて提供したが香り・のど越味・出汁・冷たさすべて
グッドとの嬉しい評判を頂いた。
今回も取り敢えず、K部長のお疲れさんでした、有難うございま
したの挨拶とOOさんが特別にご厚意で用意された書類鋏を頂
戴して13時過ぎに解散しました。

皆々様、本当に、本当にお疲れさまでした。

おって、恒例により、近日中に「完売・寒梅記念パーテイ開催」
のご案内があると思います、そのおりは万難を排して、全員で
今日の分までたっぷり飲んで、食べて英気を補充しましょう。


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by ssnmenkoian | 2013-09-08 16:58 | めんこい庵・開店 | Comments(0)

2012年文化祭「めんこい庵」

2012年 ssn文化祭

「めんこい庵」出店

2012.10.3

SSN文化祭でお客様にその場で食べて頂いたのは、これで
3回目だと思います。
1回目は「手稲区民センター」でした。
2回目は「「アウクル」でした。
そして3回目の今回は「市民活動プラザ星園」でした。
「試食会」と言うことで、一食400円でお願い致しました。
結果は112食完売でした。
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by ssnmenkoian | 2012-10-03 20:00 | めんこい庵・開店 | Comments(0)

2011年 文化祭

2011年 ssn文化祭

「めんこい庵」出店


  準備万端整って
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  「めんこい庵」販売オールスタッフ(昔は紅葉のような可愛い手であったはず  今もまだ?)
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  「めんこい庵」の美女とおじさん・目と目が合う(ウッフフフフ)
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  美女二人を挟んで理事長さんと部長さん
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下の画像をクリックすると大きな画像で見られます
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by ssnmenkoian | 2011-10-02 22:02 | めんこい庵・開店 | Comments(3)

続 出前そば打ち

出前そば打ち・続報

かつて「出前そば打ち」をした方から次のようなお便りを頂きました。
ご本人の承諾を頂きましたので当ブログにも掲載させて頂きました。
  (「めんこい庵」管理人)
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単独体験
2日間、雨ですが、これも挑戦の機会が出来ていいものです。
それで、今日は「そば打ち」に取り組んでみました。
一人でやってみるのも、また一段と気合が入りました。
最初は400グラムでやって、なんとかうまく出来たので、
残り600グラムで水(湯)300CCで、それもすんなり 
よくできました。 
今日は、湿っぽい日だったのが、よかったのではないかと、
割れもせず、よく丸まってくれました。
200グラムを試食し、800グラムを東京の孫に送りました。
以前からの約束だったので、期待してると思います。
反省として、写真を見ると仕事場がきたないですね。
夢中なもんで、わかりませんでした。
こんな、大そうなことを教えていただいた事にとっても、
感謝しています。
<追伸>
孫からも”超おいしい”との嬉しい批評がかえってきまして、
またの機会には もっと、余裕を持って打ってみたいと思ってます。
これからの季節には最高のおもてなしになると思います。
この際、タレも研究してみようと思います。
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by ssnmenkoian | 2011-06-17 12:25 | めんこい庵・開店 | Comments(1)

出前ソバ打ち

「めんこい庵」出前ソバ打ち
  
東区・【若者会】のソバ打ち

2010.12.22

今回の「出前ソバ打ち」は前回と同じところで開催されましたが、
参加者の多くは若者でした。
初めての経験にもかかわらず、皆さん積極的に取り組み目を見張る
ほどの成果を上げていました。
特記すべき事の一つは、パスタの本場イタリアからの留学生さんが
参加したことですね。
日本に来る時、パスタマシンを持ってきていました。
言葉をどうしようと心配していましたが、日本語がぺらぺらで何の
不自由もなかったです。その上お箸も上手に使えて驚きました。
ただ一つあった問題は仕事用のテーブルの高さがご本人には合わな
かったので、急遽凌ぐための箱状の物をテーブルの上に置きました。
別の問題は、会場の部屋が全部埋まっていましたので、社長さんの
特別の計らいで「ソバ打ち」「社長室」でやらせて頂きました。
社長さんに感謝申し上げます。


<都合によりYouTube工事中>
 



次の画像をワンクリックすると大きな画面で見られます
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by ssnmenkoian | 2010-12-24 12:43 | めんこい庵・開店 | Comments(10)

「めんこい庵」・出前蕎麦打ち

東区仲良し蕎麦の会

「めんこい庵」・出前蕎麦打ち

2010.11.16   13時~

この日、東区の精鋭主婦6人が一堂に集い、生粉打ち蕎麦(きこうちそば)に挑戦した。
生活経験豊かな主婦が、蕎麦打ち初体験にもかかわらず、見事な迄に全員が打ち切った。
大満足の笑顔、燃え上がる更なる技術の向上心を見て取って、編集子もまた大きな喜びを頂いた一日となった。
   (*^_^*)    (^o^)   (^^)/~~~   (^_^)   (^^)/   (^_^)/~

上のYouTube(ユーチューブ)は真ん中の右向き三角をクリックしますと動き出します。
始まると映像の下に広告が出ますが、その広告の右にある×印をクリックしますと消えます。

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9枚の画像はそれぞれワンクリックしますと拡大写真になります。
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以下3枚の画像は参加者の方から頂いたものです
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by ssnmenkoian | 2010-11-17 21:03 | めんこい庵・開店 | Comments(18)

小樽支店2010.11.4

ssnめんこい庵「小樽支店」
2010.11.4

<Aさんより>
初めてのそば打ち挑戦は、緊張やら不器用さを痛感したりで
ハラハラ、ドキドキの連続でしたが 楽しかったです。
出来立て蕎麦は今まで食べた事の無い美味しさでした。
Iさんがおっしゃっていた様に、蕎麦湯を入れて飲んだ
だし汁はカツオの香りがしてお店で飲む味とは違いました。
美味しかったです。
麺類は余り好きではありませんが、ハマリそうです。(^.^)
色々お世話頂き ありがとうございました。
<Bさんより>
楽しいそば打ちの会のお誘いを首をながーくして、まっていました。  
何回も参加させていただきながら、まだらボケの私には 
いつも新しい発見があり、うれしくて楽しくて感謝でいっぱいです。
きょうの「そば打ち会」に心から感謝もうしあげます。  
いつまでも続きますように願っております。
どうぞわがままをお聞きくださいませ。
ありがとうございました。
                       画像提供:M.I 氏 Y.S氏

YouTubeは右下の4個の点がついている四角をクリックしますと大きい画面で見ることが出来ます。    
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by ssnmenkoian | 2010-11-05 21:11 | めんこい庵・開店 | Comments(2)

2010年文化祭「めんこい庵」

2010年文化祭出店「めんこい庵」

 
9月29日(水) アウクル体育館

本日持っていった生蕎麦は30分で完売いたしました。
9割り方は10分間でなくなると言う人気ぶりでした。
本部の役員の皆さんよりも「完売おめでとうございます」とのねぎらいの言葉がありました。
画像提供:Y.H氏
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by ssnmenkoian | 2010-09-30 01:32 | めんこい庵・開店 | Comments(1)